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桐乡生活论坛

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[美食达人] #美食达人53季灶丰年间味道工坊#权心权意试吃报告

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发表于 2014-7-30 14:01:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 权心权意 于 2014-7-30 16:30 编辑

    活动时间:2014年7月29日晚上18:20开席
    商家名称:灶丰年间味道工坊
    商家地点:桐乡市香港城6号楼(淘宝街对面)
    商家电话:0573-88897977
    营业时间:11:00-20:00
   
    灶丰年间味道工坊,是一家集农家土菜和现代菜肴为一体的大型餐馆。餐厅的农家土菜菜肴是家传的私家菜,有着悠久的历史,经过不断总结和创新,才有了现在让人闻着食欲大增,吃着舒心可口的农家私家菜。灶丰年间古朴和现代相结合的装饰,给您一种仿佛置身于乡村农家的感觉,平民化的消费价格,致力于打造桐乡人心目中的外婆家。
    灶丰年间味道工坊可以同时容纳400人就餐,并可承办各种宴席。
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    关于位置:
    她座落于香港城6号楼,紧邻世纪大道,与淘宝街隔路相望,周围视野开阔,交通方便,河风徐徐吹来,给您一种怡然自得的感觉。
   
    关于环境:
    门头的装修格调靓丽新颖,与香港城的气质相匹配,高端大气上档次。走进内部,胜似宫廷,别样气派,灯光照明,或现代,或古朴,错落有致,交相辉映。遍野的盆景,或落地,或悬空,心旷神怡,心心相印。
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    关于特色:
    菜肴特色,农家土菜,菜色淳朴,味道厚重,现代菜肴,外貌与口感并重,令人垂涎三尺。豆腐皮现场制作,是广大消费者信得过产品。
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    酒水特色,专门的平价酒水超市,酒水产品丰富,琳琅满目。尤其是其“平价”二字,坚持亲民到底。
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    价格特色,平民化的消费价格基础上,还坚持提供特价菜,致力于打造桐乡人心目中的外婆家。
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    关于菜品:
    冷菜集结号。本次共有四道冷菜,分别为口爽、田园色拉、我爱凤爪和带鱼。四个冷菜里,我吃得最多的是凤爪,我吃了三个,俺虽然牙口不太强,而且下门牙有些许松动,却很是喜欢凤爪的小嚼劲儿,以示自己还是年轻的一代,口味略带一些清甜,很符合我的小清新。
    其他的我没吃,口爽是因为想吃的时候已经没了,带鱼是因为比较干燥不太适合我下酒,田园色拉是因为其菜色跟我的气质也不相符合。
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    咸拼。由猪头肉、猪耳朵、鸭舌等腌制产品组合在一起的拼盘,很筋斗,有一股咸香,部分口味比较淡一点的童鞋可能会觉得偏咸,但是对于我来说,刚好。
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    清炒蔬菜。该道菜可以说没有特色是其最大的特色,家喻户晓,家常便饭的菜,几乎桐乡人民家里都会做,但也正是如此,更搭配农家土菜的称号。清新的菜肴,吃多了荤菜,来点素食中和一样,是非常美妙的,这是我的菜,我吃了很多。
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    干锅花菜。干锅花菜是一道湖南的传统名菜,属于湘菜系,这边经过改良,制作地更加迎合桐乡人口味,辣得更加大众化,出口感脆,却又焦香四溢。
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    自制锅巴。舒脆爽口,味道鲜美。也可以回味起小时候在自己家里吃着锅巴的美好时光,是一道忆童年的菜肴。
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    养生豆腐衣。豆腐皮是该店现场制作,口味香嫩,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。作为豆制品控的我,真是太适合我不过了。
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    北京烤鸭。外脆里嫩,肉质肥而不腻,味道醇厚,被誉为“天下美味”。
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    铁板牛仔骨。口味略辣,口感滑嫩,有嚼劲,我喜欢。
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    黄秋葵。脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,本次的秋葵,稍微有点偏老。
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    生炒土鸡。味道还不错,就是再稍微再多炒一会更好一些。对于我们这桌年轻人压力不大,还是可以嚼透。
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    开胃牛腩。 这款汤有罗宋汤的影子,就是原料有所改变,在口味上加入了一些辣椒,突出了酸辣的口感。牛腩很嫩,很爽口。
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    咸蛋蒸肉。咸蛋的蛋黄和跺好的鲜肉在一起蒸,咸蛋的咸香渗入肉球内,散发出一股淡淡的咸味,很好吃。只是菜太多,所以我只能吃一个,不敢多多。
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    椒盐沼虾。肉质坚实、细嫩,用新鲜虾烧制而成。口味方面,外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。
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    葱烤黄鱼。比较有特色的一道菜,而且鱼肉被烤的刚刚好,皮焦肉嫩,也很入味,栅栏式的地毯,令整个造型更加美观。
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    农家小海鲜。以基围虾和海蚌为主打,海蚌因体小而重,沉入盆底,所以看不到。该菜鲜香美味,回味无穷。
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    蒸蛋球。滑滑嫩嫩,犹如果冻一般,入口即化,汤水鲜美。
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    鱼圆。此菜柔绵而有弹性,白嫩宛若凝脂,内孕蟹粉,色如琥珀,浮于清汤之中,有“黄金白玉兜,玉珠浴清流”之美。
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    铁板蛏子。蛏子是海鲜贝类里的美味,肉质肥厚,味道鲜美。
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    鸭骨青菜粥。北京烤鸭去肉后生育产品熬粥,烤鸭的鲜香渗入粥汤内,美味可口,只是那个时候已经吃不下粥了,只是略食数片青菜叶下下酒。
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    黄瓜苗。很嫩很可爱,很不忍心看着这么小的小黄瓜就被吃掉了,于是我夹了一筷,闭着眼睛,将黄瓜苗放入嘴巴里咀嚼,口感很清爽。
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    灶香年间,美食达人的这次已经是第三次来品尝了,发现每一次都在进步,无论是菜品还是口味都在提升,老板在餐饮界也是很有名气,其餐饮店都有十几家,所以在餐饮运作上,非常娴熟,又力求精益求精。
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    关于服务:
    服务员培训的很到位,刚开始服务员比较空的时候,门口有两排迎宾,进入内部,服务员看到顾客,都会主动问候,甚至拘礼,让我们有着帝王般的待遇。老板为人亲和,一有空闲便会在我们包厢,与我们交流互动,还互加微信,让人感觉到兄弟般的情义存在。


    关于停车位:
    餐厅门口是个停车广场,马路对面又是停车广场,饭店周边停车位众多。


    关于价格:
    废话不多说,上图才是王道。
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    个人见解:
    一、优点
    1、气势恢弘,环境雅致,停车位众多;
    2、有专门的平价酒水超市,酒水价格确实不贵;
    3、农家土菜价格亲民,甚至低于普通饭店,再结合特价菜,简直就是如虎添翼;
    4、包厢区域设计暗藏玄机,门墙全部可以拆除,包厢可以瞬间变形,小包厢变大包厢,大包厢变宴会厅;
    5、空间大,共计一千多平方米,可以同时容纳400多人就餐,适合承办各种宴席。
   
    二、缺点:
    1、手机信号会有一定影响,老板正联系移动公司在解决这个问题;
    2、变形包厢有其优势,但也有其弊端,就是上面总有空隙,隔音会相对较差一些。

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发表于 2014-7-30 14:25:52 | 显示全部楼层
写的很用心外,每个菜都分析了下,感觉不错,看了之后很想去试下哈
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发表于 2014-7-30 14:27:02 | 显示全部楼层
这个地方我去吃过
好吃。 主要是方便。
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发表于 2014-7-30 14:27:11 | 显示全部楼层
权哥是把所有菜都吃干净了么~
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发表于 2014-7-30 15:04:11 | 显示全部楼层
很气派,菜看起来很不错
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发表于 2014-7-30 15:36:34 来自手机 | 显示全部楼层
不错,不错~~
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 楼主| 发表于 2014-7-30 19:35:07 | 显示全部楼层
33大仙 发表于 2014-7-30 14:25
写的很用心外,每个菜都分析了下,感觉不错,看了之后很想去试下哈

那就去试吧,好的东西,自然更用心去写
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 楼主| 发表于 2014-7-30 19:35:17 | 显示全部楼层
dc_top 发表于 2014-7-30 14:27
这个地方我去吃过
好吃。 主要是方便。

嗯,以后多去吃吃
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 楼主| 发表于 2014-7-30 19:35:26 | 显示全部楼层
wuqing8696 发表于 2014-7-30 14:27
权哥是把所有菜都吃干净了么~

我没有那么大的食欲啊
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 楼主| 发表于 2014-7-30 19:35:42 | 显示全部楼层
雪色天空 发表于 2014-7-30 15:04
很气派,菜看起来很不错

嗯,以后你们lol群活动可以安排在那里
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