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桐乡生活论坛

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[美食达人] #美食达人43季世贸私房菜#权心权意简评

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发表于 2013-11-28 12:40:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    公元2013年11月26日,美食达人迎来了43季,这一次我们要品尝的是世贸私房菜。
    最近在世贸那边雄起了美食天下一条街,世贸私房菜就是其中之一。能够来到如此高端大气上档次的场所,我的内心是澎湃的,就好象含苞欲放的花骨朵马上就要打开一样的兴奋。
    傍晚,老妈因感冒在医院挂盐水,内人要加班,所以孩子就跟随着我,做了一回小小美食达人。傍晚行程如下:先去幼儿园接了孩子,中间省略若干故事情节,最后来到了世贸私房菜。
    关于环境:
    总结四句话:高端大气上档次,低调奢华有内涵,奔放洋气有深度,简约时尚国际范。
    共有两个出入口,正大门是北大门,在世贸北四门,凹凸不平的外包装,非常有层次感,视觉上的冲击。
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    还有一个是东北门,一进入是点菜区域,是买单点菜的人进入的便捷通道。进入后,直接先点好菜,然后再进入就餐区域,是非常的通顺。
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    包厢都是非常的高端,感觉在这样的环境下就餐,很显身份。
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    大厅的环境也是非常优雅,灯光绚丽,还有一个舞台,有个超大的屏幕,就餐时,会放着一些唱歌视频,让人在优雅的音乐氛围中就餐,别有一番风味。该大厅前身是世贸演艺厅,不过如今依然有此作用,有明星光临,依然会在这里来演出。
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    视频中拍摄到的两个女子,都是我喜欢的类型。
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    厨房区域还建造了桐乡传统的“土灶”,有着浓郁的农家乐气息。
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    关于特色:
    通过擅长桐乡土菜的烹饪大师之手,复原了传统、原生态的烹调技艺,保证了出品的原汁原味。
    在“地沟油”“劣质油”昌盛的年代,私房菜馆坚持用好的粮油,让消费者放心食用。
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    阳澄湖大闸蟹行业协会的授权,所以在这里也能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹。
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    关于菜肴:
    首先展示我们的餐桌,我们坐在大厅的8号桌,一个非常吉利的数字,餐桌很大,可同时16-18人入座,靠近舞台,很喜气洋洋的感觉。
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    1、冷菜之黄瓜。造型很独特,黄瓜很新鲜,沾着浓浓的甜酱,好吃。
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    2、冷菜。这次没吃到,以前吃到过这样子的是冷冻羊肉,看这个有点像,没有吃,所以不好说。看到这道菜,有点不明觉厉的感觉。
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    3、冷菜之枣子杂烩。枣子营养丰富,有点甜,本人在就餐时,不是很爱甜的东西,但是由于最近有点躁郁症,哭泣不安,心神不宁等症状,所以吃了几颗安安神。枣子糯糯甜甜的感觉,蛮不错的。
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    4、冷菜之爆鱼。酥酥脆脆,略带一点点辣味。
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    5、老鸭汤底+蔬菜杂烩。该道菜吃法类似火锅,甚至可以说就是火锅。一个锅底,然后一些生的蔬菜在锅里烫熟了吃。锅底由鸭肉熬制的高汤,里面也有几块煮的很酥软的鸭肉,加上枸杞的点缀,带有养生的气息。
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    6、韭菜炒蛋。这个是非常家常的菜式了,平常在家里,大家都会烧的一道菜。
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    7、酱爆螺蛳。螺蛳是我的最爱,也是一道很好的下酒菜。这道菜,要么不出现,一出现都会被我光盘的。这次反正也是我吃的最多,最后被我清空。没有吃到死螺蛳,每一颗都能吸出来,说明食材选取上,还是花了心思,没有草草了事。对我而言,辣味不够重,要是再辣点,口感可能更佳。
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    8、肉排。取自肋骨旁的肉,经过烤制,边上的肉会有一点点焦感,但是并不影响口感,也是这种感觉会增加咀嚼时的舒爽度,边上的酱料从视觉上去看,感觉是甜的,所以我没有去沾。此道菜现在吃起来已经很舒爽了,也是由我最后光盘的,但是如果再增加点辣感或者椒盐感,可能会更加完美。
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    9、番薯。小时候经常作为下午小点心而食用的,将番薯在水里煮,熟了直接吃。它自身的糯糯甜甜的感觉,非常吸引我,所以我吃了半个,顺便回味了一下童年。
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    10、笋干烧肉。很家常的一道菜,小时候好像是要过年的时候,才会经常吃到,一般时候不多。笋干都很嫩,肉油而不腻,这道菜味道很好,很早就被大家光盘了。
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    11、芋艿。一开始以为是油豆腐,但是吃了之后才发现是芋艿。这个芋艿应该是先在油里炸过,然后表皮变酥脆了。不过我喜欢的芋艿是直接红烧,炒啊炒啊炒熟的那种。
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    12、烤里脊肉。烧烤产品,好吃但是略偏清淡。串数不够人手一份,应该是厨师只根据平时装盘的来烹饪,也并不了解我们桌有多少人而出现的一个小失误吧。
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    13、石锅炒饭。很清香,石锅边上的焦饭很酥脆。
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    14、甜品小圈圈。有个笑脸表情,很卡瓦伊,很适合小朋友吃。
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    15、发酵糕。略带清甜。
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    16、蛤蛎。味道鲜美,营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。
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    17、红烧鱼。味鲜嫩咸香,而且看起来色泽红润发亮,非常诱惑。
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    18、炒虾。肉质很紧,很入味。
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    19、雪菜菇片。蘑菇类,我只吃金针菇,其它菇类都不吃,不知道为什么自己会这样。雪菜大爱,很爽滑的感觉。
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    20、咸菜鳝片腰花。里面的东西都是我的大爱,尤其像咸菜,在面店里我支持咸菜肉丝面,看我有多么情有独钟吧。三者在一起,非常鲜香,鳝片没有骨头,虽说鳝鱼去骨本身很简单,但是没有骨头,吃起来更加爽口。这道菜非常合我胃口,所以我很含蓄的吃了一半多。
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    21、酱牛肉。好像是酱牛肉,后来上来,本身吃得差不多了,就忘记去品尝了。
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    22、酒水:主要是原浆、塔牌和雪碧。这次我喝了雪碧,在暖暖的空调氛围中,有一种透心凉的感觉,很舒服。而且还打了几个嗝,舒爽。
    关于服务:
    这种大酒店式餐厅,服务员的素质肯定是训练有佳。服务员都会主动来询问我是否可以上菜了之类的,而且也表明了,自己可以随便供我们召唤,让我们有种霸主的气势。董事长和总经理在还没上菜时,坐在一起,跟大家闲聊,后来正式开席后,中途有好几次来分烟。我戒烟三十多年了,总觉得不抽烟,很吃亏啊。


    关于停车位:
    世贸的停车位不计其数,在这里不用害怕没有车位,再也不用在吃饭的时候担心会不会有罚单的问题了。


    关于价格:
    菜的价格,还是比较平民化,标价并不是特别高。不含酒水,人均消费50-80元不等,这个是一个中端常规消费的参考值。具体以实际消费为主。
    个人见解:
    一、优点
    1、装修非常高端,硬件设施非常强劲;
    2、菜式装盘很漂亮,而且还有一些辅助精美装饰;
    3、店内粮油产品有公示,是放心产品;
    4、停车优势比较明显,不用担心停车位;
    5、举办年夜饭、商务宴请等的理想之地。


    二、缺点:
    1、这边的商圈人气尚未完全成熟,所以相对比较偏远一些些。
    2、由统一运作时间,略显单板。八点多部分电器设备会关闭,给人感觉是在催促客人离场。


    三、建议:
    部分电器设备关闭,如果还有客人在就餐,最好安排服务员跟客人交代下,说是统一安排的原因,让晚结束的客人继续放心用餐。

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发表于 2013-11-29 01:16:08 | 显示全部楼层
这。。。。。。。。
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 楼主| 发表于 2013-11-29 17:07:22 | 显示全部楼层
好像有条河 发表于 2013-11-29 01:16
这。。。。。。。。

怎么了?
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发表于 2013-12-4 15:54:47 | 显示全部楼层
元旦晚会的地方,好激动,好激动
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 楼主| 发表于 2013-12-4 15:56:38 | 显示全部楼层
雪色天空 发表于 2013-12-4 15:54
元旦晚会的地方,好激动,好激动

嗯,这个是相当令人振奋的消息
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发表于 2013-12-4 15:59:56 | 显示全部楼层
权心权意 发表于 2013-12-4 15:56
嗯,这个是相当令人振奋的消息

土豪金是我的
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 楼主| 发表于 2013-12-4 16:01:08 | 显示全部楼层

说不定你没有资格参与抽奖呢,哈哈哈
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发表于 2013-12-4 16:02:54 | 显示全部楼层
权心权意 发表于 2013-12-4 16:01
说不定你没有资格参与抽奖呢,哈哈哈

没有说不定
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 楼主| 发表于 2013-12-4 16:03:44 | 显示全部楼层

那就是说肯定,你肯定没有抽奖资格,哈哈
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发表于 2013-12-4 16:05:32 | 显示全部楼层
权心权意 发表于 2013-12-4 16:03
那就是说肯定,你肯定没有抽奖资格,哈哈

你再酱紫我就告诉别人你有200斤
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